Nourriture traditionnelle des Aztèques du Mexique et des Kanembous du Tchad, plus riche en protéines que la viande et le poisson, la spiruline est cultivée dans des fermes en Amérique, en Inde, en Chine, en Thaïlande et depuis quelques années en Afrique. On lui découvre toujours plus de qualités intéressantes pour l’alimentation et la santé, tant pour les hommes que pour les animaux. En procurant une cuillère de spiruline par jour pendant un mois à un enfant souffrant de malnutrition, on lui permet de recouvrer une parfaite santé. Ce complément alimentaire renforce les défenses immunitaires et allège les souffrances des personnes atteintes du Sida. La spiruline est vivement conseillée à toutes les personnes souffrant d’autres maladies, dont la malaria, ou simplement celles fatiguées ou anémiées.
En milieu artificiel, la culture de la spiruline nécessite, sous ce type de climat, un peu d’eau, un peu d’énergie et quelques engrais chimiques. Le produit final, séché, est conditionné dans des sachets opaques et se conserve ainsi plusieurs mois. Le produit est sous contrôle permanent, tant au niveau hygiénique que de sa teneur en substances essentielles. En plus des protéines végétales, la spiruline se compose, entre autres, de béta-carotène (vitamine A), de vitamine E, B12, K, de calcium, de magnésium, de fer, d’acide y-linolénique et d’oméga 3.
Notre ferme a débuté en 2004 et produit approximativement 25 kg de spiruline séchée par mois. Les besoins énergétiques sont essentiellement couverts par une installation solaire. Elle est gérée par 3 personnes qui s’occupent de la surveillance des bassins, des récoltes et du conditionnement. Ils participent régulièrement aux réunions de l’Association des Producteurs de Spiruline du Burkina Faso et s’occupent également de la commercialisation.
Notre association collabore avec plusieurs centres de soins et centres de récupération à qui elle distribue cette algue « miracle ». Elle est également vendue à des pharmacies ainsi que par le biais de dépositaires divers. A ce jour, notre ferme n’est pas encore financièrement autonome mais nous espérons y arriver d’ici un an, en vendant une petite partie des récoltes en Suisse à un prix permettant de compenser le manque à gagner auquel nous sommes confrontés au Burkina Faso.
Les coûts annuels d’exploitation sont de CHF 7’500.- alors que les revenus nets sont de CHF 4’500.-.
Un soutien financier annuel nous est, pour le moment, indispensable.
Peut-on trouver de la spiruline en Suisse ?
Vous pouvez en trouver en visitant Latitude 122 www.latitude122.ch .
Ou directement chez Chantal Buhler, rte de Puplinge 27, 1241 Puplinge en téléphonant au 022 786 73 36.
Nous avons actuellement des boîtes de gélules : 60 comprimés pour CHF 12.–
ou en poudre, bidon de 150gr ou 200gr. Contactez-nous.
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